Síguenos:
El restaurante Casas Colgadas de Cuenca, situado en uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad, ha alcanzado un nuevo hito: la consecución de su primera estrella Michelin. Bajo la dirección del chef conquense Jesús Segura, esta distinción consolida su posición como un referente gastronómico en Castilla-La Mancha y en España.
El galardón, anunciado en la Gala Michelin 2025 celebrada en Murcia, reconoce la apuesta de Segura por una cocina que combina tradición e innovación. Con un menú que homenajea los sabores conquenses reinterpretados desde una visión moderna, el chef suma este reconocimiento a su destacada trayectoria. Recordemos que ya fue merecedor de este mismo galardón con su anterior proyecto, Trivio.
La reapertura del restaurante, tras años de rehabilitación, marcó el inicio de una etapa ilusionante en uno de los enclaves más fotografiados de España. Ahora, con su estrella Michelin, el restaurante Casas Colgadas no solo destaca por su historia y ubicación privilegiada junto al Museo de Arte Abstracto Español, sino también como un destino culinario imperdible.
Segura ha diseñado dos espacios únicos en este lugar: Casas Colgadas, centrado en alta gastronomía, y Casa de la Sirena, con una propuesta más desenfadada. Ambos conceptos reflejan el compromiso del chef con la excelencia y la creatividad, consolidando a Cuenca como un destino de referencia para los amantes de la buena mesa.
La estrella Michelin para Casas Colgadas ha sido una de las protagonistas en la Gala Michelin 2025, celebrada en Murcia, que ha reunido a los mejores chefs de España. Este evento, considerado el más importante del sector, ha destacado no solo por premiar la innovación y el talento culinario, sino también por su impacto en el turismo y la cultura gastronómica.
El restaurante Casas Colgadas inicia así un capítulo brillante en su historia, elevando el nombre de Cuenca en la escena gastronómica internacional y confirmando que tradición y modernidad pueden convivir en perfecta armonía.
